De Nuestros Maestros Parrilleros
BLACK ANGUS USDA PRIME | WAGYU CROSS | PREMIUM DE SONORA
PARA COMPARTIR
COSTILLA AL HORNO PARA COMPARTIR (500 g)
COCCIÓN ARTESANAL DE 12 HORAS. GRAVY Y TORTILLAS HECHAS A MANO.
BARBACOA DE COSTILLA PARA COMPARTIR (500 g)
COCCIÓN ARTESANAL EN ADOBO DE CHILES, SALSA MARTAJADA Y TORTILLAS DE MAÍZ AZUL.
RIB EYE USDA PRIME* (600 g)
CENTRO DE LOMO USDA PRIME * (500 g)
TAPA DE RIB EYE USDA PRIME (600 g)
* SUJETO A DISPONIBILIDAD
COWBOY DRY AGED USDA PRIME (700 g)
TOMAHAWK USDA PRIME (1,100 g)
INDIVIDUALES
ARRACHERA (300 g)
MEX
NEW YORK (400 g)
MEX
CABRERÍA CON HUESO (400 g)
MEX
CENTRO DE LOMO (250 g)
USDA PRIME
TAPA DE RIB EYE (350 g)
(PREMIUM CUT) USDA PRIME SUJETO A DISPONIBILIDAD
CENTRO DE RIB EYE (400 g)
USDA PRIME
FLAT IRON WAGYU (300 g)
USDA PRIME
Especialidades a la leña
POLLO ORGÁNICO BRASEADO (350 g)
A LA LEÑA SERVIDO CON PURÉ DE PAPA Y BROCOLI ASADO.
DON CHEMA CENTRO DE LOMO USDA PRIME (250 g)
FILETEADO SOBRE PURÉ DE PAPA RÚSTICO, BAÑADO CON REDUCCIÓN DE SALSA DE RABO DE TORO Y CERVEZA ARTESANAL
PUNTAS DE RIB EYE (500 g) PARA COMPARTIR
COCINADAS EN MESA SOBRE PIEDRA VOLCÁNICA, PREPARADAS CON CHICHARRÓN DE QUESO, SALSA MARTAJADA Y PICO DE GALLO.
COMBINACIÓN 2 PERSONAS
2 JUGOS DE CARNE, NEW YORK (400G), ARRACHERA (300G) FILETEADOS SOBRE PIEDRA VOLCÁNICA, ACOMPAÑADO DE PAPAS GAJO TRUFADA (150 g).
Acompañamientos
ESQUITES (150 g)
CON MAYONESA, QUESO Y CHILE PIQUÍN.
BRÓCOLI ROSTIZADO (150 g)
A LAS BRASAS Y AL MOJO DE AJO.
ESPINACAS A LA CREMA (150 g)
EN SALSA ALFREDO CON QUESO GRANA PADANO.
PURÉ DE PAPA RÚSTICO (180 g)
CON QUESO GRANA PADANO Y MANTEQUILLA DE DANESA.
PAPA RICHI (250 g)
PAPA CAMBRAY SALTEADA CON AJILLO Y CHILE DE ÁRBOL.
PAPAS TRUFADAS A LA FRANCESA (200 g)
CON TRUFA Y QUESO GRANA PADANO.
ESPÁRRAGOS A LA LEÑA (100 g)
ROSTIZADOS Y ALIÑADOS CON ACEITE DE OLIVA.
VERDURAS PARRILLADAS (450 g)
BRÓCOLI, CALABAZA, ESPÁRRAGOS, CEBOLLA Y CHAMPIÑONES A LA BRASA.
- TODOS LOS CORTES INCLUYEN PAPAS A LA FRANCESA O ESQUITES. ARRIBA DE 600 G EL CORTE ES PARA COMPARTIR.
-LOS CORTES SEÑALADOS * CON SE PRESENTAN SOBRE UN BLOQUE DE SAL.
- LAS MARCAS AQUÍ MOSTRADAS, SON PROPIEDAD DE SUS CREADORES Y SU USO ES EXCLUSIVAMENTE INFORMATIVO.
- LOS ALIMENTOS CRUDOS O POCO COCIDOS INCREMENTAN EL RIESGO DE INTOXICACIONES E INFECCIONES EN PERSONAS SENSIBLES. EL CONSUMO DEL PLATILLO ES RESPONSABILIDAD DE QUIEN LO PIDE.
- EL GRAMAJE INDICADO EN CADA PLATILLO INFORMA LA PORCIÓN DE PROTEÍNA EN CRUDO QUE CONTIENE.
- PRECIOS AL PÚBLICO EN MXN INCLUYEN IVA.
- LA PROPINA NO ES OBLIGATORIA.
- ACEPTAMOS PAGOS EN EFECTIVO, TARJETAS VISA, MASTER CARD Y AMERICAN EXPRESS.
- EL PAGO CON TARJETA NO GENERA NINGUNA COMISIÓN.